武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
白菜菜头的热量较低，每100克白菜菜头的热量大约为18至20千卡。白菜是常见的低热量蔬菜，适合用于低热量饮食计划。
白菜菜头所含热量不仅低，而且富含多种营养成分：
1.水分：白菜菜头中的水分含量高达90%以上，有助于增加饱腹感。
2.膳食纤维：每100克白菜菜头中约有1.2克膳食纤维，有助于消化和促进肠道健康。
3.维生素：含有丰富的维生素C，以及少量的维生素K和一些B族维生素，可增强免疫力和支持新陈代谢。
4.矿物质：白菜菜头提供钾、钙、镁等矿物质，帮助维持身体电解质平衡和骨骼健康。
由于白菜菜头的低热量和丰富的营养成分，它是一种理想的健康食品，可以成为日常饮食的一部分，为身体提供必要的营养支持。