魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
身体在早晨经过一整夜的空腹状态后，如果不及时进食，会触发节能模式，降低基础代谢率。这种情况下，即便全天摄入的总热量不变，身体消耗的能量会减少，从而影响减肥效果。
早餐有助于稳定血糖水平。一些研究指出，长期不吃早餐可能导致胰岛素敏感性降低，进而影响血糖控制能力。这种波动可能引发饥饿感和疲倦感，使得午餐和晚餐时更倾向于选择高热量、高糖分的食物。
不吃早餐的人往往在午餐或晚餐时容易出现暴饮暴食的情况。这是因为长时间的不进食会导致极度饥饿，人们很难在下一餐中控制食欲，从而摄入过多的热量，反而不利于减肥目标的实现。
早餐提供大脑所需的葡萄糖，帮助维持正常的认知功能和情绪稳定。缺乏早餐可能导致注意力下降、反应迟钝、情绪波动等现象，这不仅影响工作学习效率，还可能间接影响对健康生活方式的坚持，如锻炼习惯的保持。
减肥过程中，如何保护肌肉质量是一个重要考虑。不吃早餐可能导致身体利用肌肉组织中的蛋白质来供能，以供给必要的生理活动，从而导致肌肉流失，最终影响减肥结果，甚至可能使得体重反弹。
合理安排早餐对于减肥计划而言是非常重要的。适当的早餐可以促进新陈代谢、稳定血糖、减少暴饮暴食的可能，并改善整体情绪和认知功能。在制定减肥计划时，应该避免忽视早餐的重要性，通过科学的饮食结构确保营养均衡。同时虽然早餐重要，但也要选择健康、均衡的食物，避免高糖高脂肪的食物，以免影响减肥效果。