蚌壳肉的有什么营养价值

病情分析：蚌壳肉是一种营养丰富的食品，它含有多种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素。具体分析如下：

1.蛋白质：蚌壳肉是优质蛋白质的来源之一，每100克蚌肉中蛋白质含量约为14克。

2.碳水化合物：蚌壳肉中含有少量碳水化合物，主要是糖类和纤维素。

3.矿物质：蚌壳肉中富含矿物质，尤其是钙、铁、锌等微量元素。

4.维生素：蚌壳肉含有丰富的维生素B族和维生素E。

另外，蚌壳肉还具有降低胆固醇、滋润皮肤、增强体力和免疫力等功效。但是蚌壳肉也含有较高的胆固醇和钠，不建议过度食用。