手术后哪些菌类菇不能吃

病情分析：手术后身体恢复期间，患者应避免进食一些可能导致消化不良或影响伤口愈合的食物。在菌类（即各种蘑菇）方面，以下是几种手术后最好避免的：

1.野生蘑菇：部分野生蘑菇含有毒素，即使是可食用的野生蘑菇，由于其来源和环境的不确定性，也可能对身体恢复产生不利影响。

2.发酵蘑菇制品：如某些类型的发酵蘑菇泡菜等，这类产品可能因发酵过程中产生的物质而刺激肠胃，不利于术后恢复。

3.油炸或辛辣调味的蘑菇：油炸食品可能增加消化系统的负担，辛辣则可能刺激伤口。

每个人的具体情况和手术类型都不同，建议咨询医生以得到个性化的饮食建议。普通的蘑菇如香菇、平菇等，在烹饪方法简单且不添加刺激性调料的情况下，一般是可以适量食用的。术后恢复期间应着重选择易于消化并富含营养的食物来帮助身体恢复。