管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.高蛋白质摄入:三文鱼是一种优质蛋白来源,每100克三文鱼大约含有20克蛋白质。蛋白质是组织修复的重要成分,能够帮助加速术后恢复。
2.抗炎作用:三文鱼中的omega-3脂肪酸具有抗炎特性,每100克三文鱼含有约1克omega-3脂肪酸。适量摄入有助于缓解术后炎症和疼痛。
3.维生素和矿物质:三文鱼含有丰富的B族维生素、维生素D以及钾、硒等矿物质,这些营养素对于增强免疫功能和支持身体代谢过程十分重要。
4.消化负担:术后应避免食用油腻、辛辣及刺激性食物,以免增加胃肠道负担。三文鱼相对较易消化,但建议以清淡方式烹饪,如蒸或煮。
5.纤维摄入:尽管三文鱼本身不含膳食纤维,但术后饮食应注重纤维摄入,以增加大便体积、预防便秘,从而减少对愈合伤口的压力。
术后饮食应以平衡为主,确保摄入足够的液体和纤维,以维护良好的消化健康。结合医生的具体建议调整饮食结构,促进快速康复。