武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.毛豆是大豆的未成熟形式,富含植物蛋白,每100克毛豆中约含12.35克蛋白质,有助于增加机体免疫力。
2.毛豆含有大量膳食纤维,每100克毛豆含有4.3克膳食纤维,有助于消化系统健康,预防便秘。
3.毛豆富含维生素和矿物质,如维生素A、维生素C、钙和铁等,每100克毛豆中含有13毫克维生素C和197毫克钾。这些成分对产后身体恢复和补充营养非常重要。
4.毛豆中的异黄酮类物质具有抗氧化作用,有助于减轻产后因氧化应激引起的疲劳感。
在月子期满30天后,适当食用毛豆能够为身体提供丰富的营养,有助于产后康复。应确保烹饪过程中彻底煮熟,以防止细菌感染。对于有过敏史或肠胃较弱的产妇,应适量食用并观察身体反应。