多发性胆结石患者饮食禁忌

病情分析：多发性胆结石患者在饮食上需要注意摄取低脂、低胆固醇、高纤维素的食物，以减少结石形成和胆囊刺激。以下为具体饮食建议：

1.限制高脂肪食物：胆结石患者应控制脂肪摄入，因为高脂肪食物会增加胆汁分泌，可能会加重病情。需避免油炸食品、肥肉、奶油、黄油等。

2.减少胆固醇摄入：胆固醇是胆结石的主要成分之一，因此要节制富含胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、全脂乳制品等。

3.增加膳食纤维摄入：高纤维饮食可以帮助降低胆固醇水平并促进肠道蠕动，从而减少结石形成的风险。富含纤维的食物包括全谷类、豆类、蔬菜和水果。

4.适当增加优质蛋白质：选择瘦肉、鱼、豆腐等优质蛋白质来源，有助于满足身体需求，而不增加胆固醇负担。

5.保持充足水分：每天至少饮用8杯水，有助于稀释胆汁，预防结石的进一步形成。

6.避免过度饮酒和咖啡因：酒精和咖啡因可能对胆囊功能产生影响，应适量饮用或避免。

通过以上饮食调整，多发性胆结石患者可以减轻症状，防止病情加重。