文旭主任医师
江苏省肿瘤医院 普外科
1.营养价值:鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质,是良好的营养来源。
2.消化负担:手术后,消化系统需要时间恢复。开始时宜选择易消化的食物,小量蛋白质有助于恢复。
3.脂肪摄入:鸡蛋蛋黄含有较高的胆固醇和脂肪。建议控制摄入量,每周可限制在2-3个蛋黄。
4.烹饪方式:避免油炸或煎炒,最佳选择是水煮或蒸蛋,以降低脂肪摄入。
在术后初期,应逐渐引入鸡蛋,根据身体反应调节摄入量,并保持低脂、均衡的饮食。