张钟爱主任医师
南京市中医院 老年科
1.鱼类中含有丰富的蛋白质,有助于修复受损的组织和细胞。同时,鱼肉比红肉更容易消化,使其成为肠胃敏感人群的良好蛋白质来源。
2.鱼类含有不饱和脂肪酸如omega-3,这些营养成分具有抗炎作用,可以缓解肠胃炎症状,并促进心血管健康。
3.对于便秘患者而言,选择脂肪含量较低的鱼类,如鳕鱼、鲈鱼等,避免油炸或过油的烹饪方式,可减轻对肠胃的负担。
4.在烹饪方法上,建议采用清蒸、煮或烤等方式,尽量减少使用刺激性调料,以避免加重肠胃负担。
在食用鱼类时应注意份量和烹饪方式,以确保不会对肠胃造成额外的压力。通过合理饮食搭配,有助于改善便秘症状和恢复肠胃健康。