龚海红主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.高盐分：薯片通常含有大量盐分。过量摄入盐分可能导致儿童血压升高，从而增加成年后患高血压和心脏病的风险。
2.高脂肪：薯片富含不健康的反式脂肪和饱和脂肪。这些脂肪容易积累在体内，导致体重增加和肥胖。而肥胖又会引发一系列健康问题，如糖尿病、关节炎等。
3.热量高：薯片是一种高热量低营养密度的食品，摄入过多会导致能量过剩，引起肥胖。由于缺乏必要的营养素，长期食用薯片可能导致营养不良。
4.含有丙烯酰胺：薯片在高温油炸时会产生一种名为丙烯酰胺的化学物质，这种物质被认为具有潜在的致癌性。虽然这种风险较低，但长期、大量食用仍然对健康不利。
5.影响食欲：过多的薯片会使儿童的胃口变差，影响正常饮食习惯，从而导致正餐摄入不足，无法获得全面的营养供给。
为维护儿童健康，应适当控制薯片等零食的摄入，多选择富含纤维、维生素和矿物质的新鲜食品。