耿良元副主任医师
南京脑科医院 神经外科
1.蛋白质摄入:蛋白质是组织修复的重要基础。建议脑出血患者每天摄取足够的优质蛋白,如瘦肉、鱼类、蛋类和豆类。每公斤体重应摄入约1.2-1.5克蛋白质,以维持肌肉质量和增强免疫功能。
2.维生素及矿物质补充:维生素B群、维生素C、维生素D、钙、铁、锌等对神经系统和免疫功能至关重要。多吃富含这些营养素的食物,如绿叶蔬菜、水果、坚果和全谷类食品。
3.水分摄取:保持适当的水分摄入是防止脱水和促进代谢的重要措施。每日建议饮水量取决于个体情况,但通常成年人应摄入至少1500毫升的液体,包括汤、茶和水。
4.脂肪及碳水化合物管理:选择健康的脂肪来源,如橄榄油、坚果和鱼类,帮助控制炎症反应。碳水化合物的摄入应以全谷物为主,如燕麦、糙米等,以提供稳定的能量和纤维素。
5.膳食纤维摄入:膳食纤维不仅有助于消化健康,还可以帮助控制血糖水平。建议每天摄入25-30克纤维,主要来自水果、蔬菜和全谷类。
通过科学的饮食调理可有效改善脑出血患者营养不良的状况,从而支持其康复进程。引导患者选择多样化且富含营养的食物,定期监测营养状况和调整饮食方案也是关键步骤。
