杨宁主任医师
南京脑科医院 中医科
1.枸杞是一种富含多种营养成分的食材,其中包括多糖、维生素C、维生素A、铁和锌等微量元素。这些成分需要一定时间才能从干燥的枸杞果实中溶解到水中。
2.研究表明,枸杞中的多糖具有增强免疫力和抗氧化的作用。为了让这些多糖更好地溶解,一般建议使用60℃至80℃的热水冲泡,并静置10到15分钟。
3.维生素C和其他水溶性维生素在热水中的稳定性较差,适宜的水温和浸泡时间可以帮助尽可能多地保留这些营养成分。
4.如果枸杞浸泡不足,其有效成分如枸杞多糖和氨基酸等,无法完全溶解到水中,从而减少了饮用枸杞水的潜在健康益处。
经过适当的泡制,枸杞水中的营养物质更容易被人体吸收。调节水温和浸泡时间是提高枸杞泡水功效的关键之一。
