武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
虽然黄鳝富含蛋白质和某些微量元素,但它也是高脂肪、高胆固醇的食品。对于糖尿病患者来说,控制脂肪和胆固醇摄入量非常重要,因为这些物质可能影响血糖水平的控制。
总的来说,并没有足够的证据表明黄鳝对糖尿病患者有任何特殊的好处。因此,如果患有糖尿病,最好的食物选择是低脂、低糖和高纤维的食物,例如全麦面包、糙米、绿色蔬菜、坚果和豆类。同时,避免食用过多的高脂肪和高胆固醇食品,以帮助控制血糖和血脂水平。