刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.蛇肉富含蛋白质:每100克蛇肉中约含有20克蛋白质,这对化疗期间需要增加营养供给、促进体力恢复的患者较为有益。
2.微量元素丰富:蛇肉含有锌、铁、钙等微量元素,这些成分有助于增强免疫功能和维持机体的正常代谢。
3.食品安全重要性:由于化疗会导致免疫系统受损,食用生鲜或未彻底煮熟的蛇肉可能增加感染风险,烹饪时应确保肉类完全熟透。
4.饮食多样化原则:虽然蛇肉具有营养价值,但患者最好保持饮食的多样性,摄取各种营养素以支持全面康复。
化疗期间可适量食用经过妥善处理的蛇肉,以获取其营养成分,但需特别注意食品安全和饮食均衡。