牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶中的化学物质:茶叶中含有多种化学成分,如茶氨酸、儿茶素和多酚类物质。这些物质可能在口腔内残留,并令感受甜味的受体持续激活,导致延长的甜味感知。
2.口腔生理特性:每个人的口腔环境不同,包括唾液分泌量、细菌种类和牙齿结构等。某些人可能对茶中的甜味成分更加敏感,或这些成分在口腔中停留时间较长。
3.感官记忆:人的味觉系统具有一定的记忆性,可能会在饮用茶后的数小时甚至一天内继续回忆并感受到之前的味觉体验。
4.茶的种类和添加剂:如果饮用的是加糖的茶或某些特别调配的茶,剩余糖分可能仍留在口腔中造成甜味延续。有些花果茶或调味茶可能含有天然的香精,导致持续的甜感。
不同的个体可能对茶中的成分有不同的反应,因此会出现喝茶后仍有甜味的现象。注意观察饮茶后的口腔变化,可以帮助理解个人的味觉反应特征。