韦继南副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
1.醋的主要成分是乙酸,属于一种弱酸。长期大量摄入可能导致机体酸碱平衡的改变,进而影响钙的代谢过程。钙是骨骼的重要组成部分,其流失会直接影响骨密度。
2.研究表明,维持膳食中钙、磷等矿物质的适当比例对骨骼健康至关重要。长时间大量食用高酸性食物可能造成体内钙、磷比例失调,从而影响骨骼健康。
3.部分人群如老年人、绝经后女性或本身患有骨质疏松症者,应注意饮食结构,以避免加重骨密度下降的风险。这些群体原本就容易出现骨质疏松问题,因此更需留意饮食中的酸性摄取。
饮食习惯多样且均衡非常重要,适量摄入醋并不会对健康造成明显危害,但需要控制摄入量,特别是在已有骨骼疾病或处于高风险人群时。
