武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.肉类和鱼类:鸡肉、牛肉、猪肉、火鸡和鱼类等食物中含有较高水平的酪氨酸。每100克鸡肉和牛肉大约含有0.9-1.1克酪氨酸。
2.奶制品:牛奶、奶酪和酸奶等乳制品也是酪氨酸的良好来源。比如,100克牛奶中大约含有0.5克酪氨酸。
3.蛋类:鸡蛋尤其是蛋白部分也富含酪氨酸。一个大鸡蛋大约含有0.25克酪氨酸。
4.大豆制品:豆腐和其他大豆制品,如豆浆,都是酪氨酸的丰富来源。100克豆腐大约含有0.7-0.8克酪氨酸。
5.坚果:如杏仁、瓜子和芝麻,含有相对较高的酪氨酸。例如,100克杏仁大约含有1.2克酪氨酸。
6.豆类:扁豆和芸豆等豆类食品中也含有大量酪氨酸。100克扁豆大约含有0.5克酪氨酸。
选择含有丰富酪氨酸的食物可以支持酪氨酸酶的功能,从而促进黑色素的合成。饮食的多样性和均衡性也十分重要,以确保全面的营养摄取。