海胆的营养价值有哪些

病情描述: 海胆的营养价值有哪些

医生回答(1)

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:海胆是一种富含营养的食物,其营养价值主要包括以下几个方面:

1.蛋白质:海胆中含有丰富的蛋白质,这是人体所需要的重要营养素之一。

2.脂肪:海胆中也含有一定量的脂肪,这些脂肪能够为身体提供能量,并帮助吸收脂溶性维生素。

3.碳水化合物:海胆中虽然碳水化合物含量不高,但其中还是含有一些可以提供能量的碳水化合物。

4.矿物质:海胆中含有大量的钙、镁、铜、锌等矿物质,这些矿物质对于维持身体健康非常重要。

5.维生素:海胆中含有丰富的维生素B12、叶酸、维生素E和维生素D等,这些维生素有助于增强免疫系统和维护身体健康。

此外,海胆还含有丰富的天然活性物质,如三碘甲状腺原氨酸(MIT)、二碘甲状腺原氨酸(DIT)、三碘甲状腺酮(T3)和四碘甲状腺酮(T4)等,这些物质能够促进代谢、提高免疫力,并对心血管系统有益。

2023-06-21