武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.米糊的质地较为细腻,经过糊化处理,使得淀粉分子链断裂,更利于人体消化吸收。相比之下,米饭虽然富含碳水化合物,但需要经过充分咀嚼和胃肠道消化过程才能转化为可吸收的葡萄糖。
2.运动后,肌肉组织处于修复状态,需要及时补充能量。液体状的米糊可以迅速进入胃肠道,加快营养物质的摄取,支持肌肉的修复与再生成。
3.米糊中通常含有更高的水分,可以帮助补充运动期间流失的水分,维持体液平衡,避免脱水风险。
适当选择米糊作为运动后的食物,有助于身体迅速恢复,同时也满足了能量和水分补充的双重需求。
