张晓文副主任医师
东南大学附属中大医院 泌尿外科
1.草酸含量：一些豆类如大豆、黑豆和红豆中草酸含量较高。草酸在体内容易与钙结合形成草酸钙结晶，这些结晶可能沉积在肾脏中形成结石。摄入过多高草酸食物可能会增加草酸钙结石的风险。
2.嘌呤含量：一些豆类如黄豆和豌豆中含有较高的嘌呤。嘌呤在体内代谢后会生成尿酸，高尿酸水平可能导致尿酸结石的形成。高嘌呤食物的摄入应适量，以避免尿酸结石的风险。
3.蛋白质摄入：豆类是植物蛋白的重要来源，但过量摄入蛋白质可能导致尿钙排泄增加，从而增加肾结石的风险。适量摄入豆类蛋白质可以满足营养需求，但不宜过量。
对于肾结石患者，饮食应注意平衡，控制草酸和嘌呤的摄入量。建议增加水分摄入，以促进尿液稀释，减少结石形成的机会。同时，定期进行健康检查，以便及时调整饮食和生活方式。