徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.化学成分变化:长时间暴露在阳光下,高温可能导致绿茶中的一些化学成分发生变化。如茶多酚和咖啡因可能被氧化或降解,这可能改变茶的味道,并可能产生对胃部刺激较大的物质。
2.微生物繁殖:高温环境下,尤其是潮湿情况下,茶叶可能成为细菌和霉菌的滋生地。即使干燥的茶叶也可能产生有害微生物,其毒素会引起胃肠不适。
3.营养成分流失:绿茶中富含维生素和矿物质,阳光直射可能导致这些营养成分的快速流失,影响其健康效益,并可能引发轻微身体不适。
4.茶叶变质:高温会加速茶叶的变质过程,使其产生异味或苦涩味,饮用后可能引起恶心或反胃。
5.个体差异:每个人对茶叶中某些成分的敏感度不同,高温处理可能增加某些成分的浓度,对某些人来说可能更容易引起不适。
谨防阳光直射存放茶叶,以确保其品质和风味稳定,避免潜在健康风险。