黑扁豆的功效与作用

病情分析：扁豆的营养价值丰富，扁豆的外皮富含B族维生素。此外，它还含有蔗糖、磷脂和葡萄糖。扁豆中还含有血凝素，这是一种蛋白质物质，可以增加核糖核酸和核酸脱氧核糖核酸的合成，有效抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的运动。扁豆是一种高钾低钠的蔬菜，经常食用有利于保护心脑血管，调节血压。扁豆富含生物类黄酮，具有很好的抗氧化作用，可以防癌抗癌。