于韶荣主任医师
江苏省肿瘤医院 内科
1.煤气和油烟中含有多种有害物质,如苯并芘等,这些物质属于致癌物,能通过呼吸道进入人体,增加肺癌发生的可能性。
2.一项流行病学研究显示,长期接触烹饪油烟的个体,其罹患肺癌的风险显著增加,其中不良通风条件下的影响尤为明显。
3.在某些职业群体中,如厨师,长期在高温和油烟环境下工作,数据表明其肺癌发病率高于普通人群,提示职业暴露是一个值得重视的因素。
预防措施包括改善厨房通风条件、使用抽油烟机以及减少高温油炸等烹饪方式,以降低相关健康风险。