沈宝华副主任医师
南京市中医院 内分泌科
1.粗粮如燕麦、全麦面包、小米等,通常富含膳食纤维。膳食纤维有助于增加食物在胃肠道的停留时间,从而提升饱腹感,减少过多的食物摄入。
2.研究表明,每日摄入足够的膳食纤维可以帮助降低体重指数和总脂肪量。一般建议每日摄入25-30克膳食纤维,而很多粗粮正是良好的膳食纤维来源。
3.粗粮的能量密度较低,相对于同样重量的精细加工食品,粗粮提供的卡路里更少。例如,一碗煮熟的燕麦只有150卡路里,而一份同等重量的白米饭可能会接近200卡路里。
4.粗粮中的糖类主要是复合碳水化合物,其消化吸收速度较慢,不容易引起血糖的快速波动,有助于维持长期的稳定能量供应。
将粗粮纳入饮食中有助于控制体重,但应注意保持均衡饮食,搭配适量的蛋白质和健康脂肪,以确保营养的全面性。
