武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
在中医理论中,绿豆被归类为“清热解毒”药材之一,可以帮助人体排毒。绿豆中含有丰富的黏液质及植物蛋白,能够吸附体内有害物质,帮助身体排出毒素,净化血液。此外,绿豆还含有多种抗氧化物质,对于保护身体健康也有积极的作用。
因此,适量食用绿豆对于清除体内毒素、促进身体健康是有益的。不过,绿豆也有一定的副作用,如容易引起胃肠不适等,所以在食用时需控制好量与方法。