谷维素的功效与作用？

谷维素是一种水溶性维生素，对人体有多种重要的作用和功效：

1.能量代谢：维生素B1是碳水化合物代谢过程中不可缺少的辅酶，帮助身体将碳水化合物转化为能量。它对于维持正常的神经和心脏功能非常关键。

2.神经系统健康：谷维素对于维持神经系统的正常运行至关重要。它参与神经传递物质的合成，如乙酰胆碱，这是关键的神经信号分子。

3.心脏健康：维生素B1有助于维持心肌正常功能，预防心血管疾病。

4.预防疾病：缺乏维生素B1可能导致多种健康问题，如脚气病、瓦戈纳尔综合症和克氏症，这些疾病涉及神经、心脏和精神健康问题。

5.消化系统：维生素B1有助于维持肠道肌肉的正常运动，从而有利于食物的消化和营养的吸收。

由于维生素B1在水中溶解并通过尿液排出，所以需要通过日常饮食持续摄入。谷维素广泛存在于全谷物、牛肉、猪肉、豆类、坚果等食物中。在某些情况下，例如长期饮酒者或某些慢性疾病患者，可能需要额外补充维生素B1来满足身体需求。