陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.营养成分:鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质,是人体重要的营养来源。一个大型鸡蛋含有约6克蛋白质,并提供日常所需的多种必需氨基酸。
2.过敏风险:虽然鸡蛋不是通常意义上的发物,但在少数人中可能引起过敏反应。鸡蛋蛋白中的卵白蛋白和卵粘蛋白是常见的过敏原,特别是在儿童中更容易出现鸡蛋过敏。
3.疾病影响:对于某些疾病,如皮肤病(如湿疹)或急性炎症期,有时会建议暂时避免高蛋白饮食,包括鸡蛋,以防止症状加重。但这些建议需要根据个人体质和医生指导进行调整。
鸡蛋通常不会被列为发物,但个体差异和特定健康状况需要考虑。合理摄入鸡蛋有助于获得全面的营养。