武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是优质蛋白质的重要来源。每100克鸡蛋大约含有13克蛋白质,能够帮助维持身体组织修复和增强免疫力。鸡蛋含有丰富的维生素D,有助于调节免疫应答。
2.菠菜富含维生素和矿物质,每100克菠菜含有约28毫克维生素C和99毫克钾,这些营养成分对儿童在发热期间保持体能非常重要。维生素C是已知的抗氧化剂,可能有助于减少炎症反应,而钾则有助于维持电解质平衡。
3.发热时,良好的营养摄入很重要。鸡蛋炒菠菜易消化,并且烹饪过程中所需时间较短,可迅速为身体提供能量,避免因发热导致的过度体力消耗。
在给发热的孩子准备鸡蛋炒菠菜时,应确保食材的新鲜与卫生,避免过多油脂,以保持菜肴的清淡可口。
