徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红枣:红枣含有丰富的维生素C、铁和多种营养成分,尤其是铁是一种参与血红蛋白合成的重要元素。每100克鲜枣中约含0.9毫克铁,而干枣中铁的含量则更高。红枣中的铁为非血红素铁,其吸收率较低,大约为2%-20%,需要与维生素C等协同作用才能提高吸收效率。
2.蜂蜜:蜂蜜主要成分是葡萄糖和果糖,含有少量矿物质和维生素,但其铁含量非常低,仅为0.09毫克/100克。而蜂蜜的作用更多是改善消化系统功能和提升机体能量储备,从而间接支持造血代谢。
3.营养的互补性:红枣和蜂蜜搭配时,红枣中的维生素C可以略微提高铁的吸收率,但整体效果有限,无法单独依赖这两种食物来解决贫血问题。
贫血的常见类型是缺铁性贫血,其治疗通常需要通过补铁药物、富含血红素铁的动物肝脏和瘦肉等食物来实现,而非仅靠红枣和蜂蜜。某些人群如糖尿病患者应慎用红枣和蜂蜜,以免影响血糖水平。