刘燕文主任医师
东南大学附属中大医院 肿瘤科
1.胰腺癌术后的饮食原则
胰腺癌术后,患者的饮食应以低脂、易消化、高营养为主。由于胰腺参与消化酶分泌,手术可能会削弱其功能,因此高脂肪食物容易引起腹胀、腹泻等不适。而清淡、含优质蛋白质的食物有助于促进恢复,鲫鱼汤属于此类食物之一。
2.鲫鱼汤的特点
鲫鱼汤富含优质蛋白质和少量脂肪,同时还含有钙、磷、微量元素以及一些易吸收的氨基酸。这些成分对术后恢复有一定帮助,尤其是提供身体修复所需的原材料。不过,若制作过程中加入过多油脂或调料,可能导致脂肪含量增加,不利于消化。
3.摄入鲫鱼汤的建议
每次食用的量应控制在200-300毫升左右,以免造成胃肠道负担。
汤中尽量减少添加油脂,可以选择清炖或煮法,不加或少加盐、味精等调料。
应去除鱼肉中的细刺,避免吞咽过程中划伤消化道。
若鲫鱼汤中的鱼肉经过充分煮软,也可适量食用,但仍需检测胃肠反应。
4.特殊情况的注意事项
如果患者近期出现胰腺功能受损症状,如脂肪泻(大便油腻浮漂)或严重腹泻,应暂时避免摄入鲫鱼汤及其他含脂肪的食物。
如果术后伴有糖尿病,需要额外控制饮食结构,注意避免食材引发血糖波动。
在没有明确禁忌症的前提下,适量食用清淡的鲫鱼汤有助于胰腺癌术后的营养补充。饮食调整仍需结合具体恢复情况,必要时咨询医疗团队进行个性化指导。