吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.蒲公英:蒲公英富含维生素A、C和K,并且含有多种矿物质如钙、铁和钾。其叶子和花朵常被用于色拉和茶饮,因其具有抗氧化和抗炎作用。
2.苜蓿:苜蓿是丰富的蛋白质来源,并且含有大量的维生素K、维生素C、铜和锰。苜蓿芽常用于色拉或作为三明治的配料,因其清脆的口感和营养价值。
3.鸡蛋:鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,同时也是多种维生素和矿物质的良好来源,如维生素B12、维生素D和硒。鸡蛋蛋黄中含有胆固醇,但适量食用对大多数人来说是安全的,并且有助于均衡饮食。
这三种食物可以一起组合成一顿营养丰富的餐食。应注意个人过敏情况和特殊健康需求,以确保饮食安排的合理性和安全性。