刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
山药富含膳食纤维和黏液蛋白,可保护胃黏膜并促进肠胃蠕动。排骨提供优质蛋白质,有助于修复胃组织。制作过程简单,将排骨焯水后与切块的山药一同熬煮,待熟烂后即可食用。这款汤既能滋阴润燥也能增强体内免疫功能,对胃部有较好的保护作用。
胡萝卜中的β-胡萝卜素和维生素A能修复受损黏膜,玉米则含丰富的膳食纤维,有助于促进肠道健康。先将玉米切段,胡萝卜切片,与瘦肉一同炖煮约40分钟。汤鲜味美且营养丰富,不仅养胃,还可缓解消化不良问题。
小米性温,常被用于健脾养胃。鸡肉柔嫩易消化,其中的蛋白质帮助胃组织恢复。做法是将小米提前浸泡,鸡肉切块后焯水,与小米一起炖煮30分钟以上。这款汤适合胃寒或长期患有慢性胃炎的人群食用。
南瓜具有养胃护胃的作用,其所含果胶能保护胃壁,减少粗糙食物对胃黏膜的刺激。薏仁能清热祛湿,改善胃部环境。将南瓜去皮切块,薏仁浸泡后与南瓜一同煮至软烂。此汤具有较好的滋润效果,适合胃虚弱、湿重人群。
红枣含有多种维生素和矿物质,枸杞富含抗氧化成分,两者搭配炖煮鸡肉时可以补气血、养胃健脾。将红枣和枸杞洗净后与鸡肉一起熬煮,适量加入姜片以增香。此汤不仅滋养胃部,还能改善体质虚弱。选择哪种汤可以根据个人的具体情况,例如是否有寒凉症状或消化不良等。尽量避免过冷、过辣的调料,同时保持食材新鲜。在日常饮食中均衡营养并注意饭后一小时避免剧烈运动,有助于进一步保护胃部健康。
