猕猴桃含糖量高吗

猕猴桃含糖量属于中等水平，多数品种每100克可食部分含糖约8至14克，低于荔枝、龙眼、香蕉等水果，但高于草莓、柠檬、西瓜。血糖控制稳定者适量食用通常可以接受，血糖控制不佳者需限制摄入量并选择合适时机。

猕猴桃含糖量的具体数据

1、含糖量范围：中国食物成分表（第6版，2018年）收录的数据显示，中华猕猴桃每100克可食部含碳水化合物约14.5克，其中可溶性糖约占8至10克；美味猕猴桃品种如海沃德，每100克含糖量约9至12克。不同品种、成熟度、产地对含糖量影响较大，充分后熟的果实含糖量明显高于刚采摘的硬果。

2、与常见水果对比：每100克可食部含糖量，猕猴桃约8至14克，苹果约10至13克，梨约9至13克，香蕉约20至22克，荔枝约15至17克，草莓约5至7克，西瓜约5至8克。猕猴桃含糖量处于中等区间，并非低糖水果，也非高糖水果。

3、升糖指数：中国营养学会发布的《中国食物成分表》及相关血糖生成指数资料显示，猕猴桃的血糖生成指数约为52，属于低血糖生成指数食物。血糖生成指数反映食物升高血糖的速度，低血糖生成指数食物在等量碳水化合物条件下血糖上升较缓。但血糖生成指数低不等于可以无限制食用，摄入总量仍是关键。

4、食用量的建议：血糖控制稳定者，即空腹血糖低于7.0毫摩尔每升、餐后2小时血糖低于10.0毫摩尔每升且糖化血红蛋白低于7.0%者，每日可食用猕猴桃100至150克，约1个中等大小果实，安排在两餐之间食用。血糖控制不达标者，需将猕猴桃计入每日碳水化合物总量，相应减少主食量，并在食用后监测血糖变化。

5、成熟度的影响：硬果阶段淀粉含量较高、可溶性糖较低，随着后熟过程淀粉转化为可溶性糖，含糖量上升。室温放置5至7天后，果实变软，含糖量可上升2至4克每100克。需控制血糖者宜选择成熟度偏低的果实，或分次少量食用。

6、其他营养成分：猕猴桃富含维生素C，每100克含维生素C约60至200毫克，因品种和成熟度而异；同时含有膳食纤维约2至3克每100克，膳食纤维有助于延缓糖分吸收。这些成分不改变猕猴桃含糖量中等这一基本事实，但可作为选择水果时的参考因素。

日常食用参考

猕猴桃含糖量在水果中处于中等水平，血糖生成指数偏低，血糖控制稳定者可适量食用，血糖控制不佳者需限制并监测。食用时间安排在两餐之间，避免餐后立即大量食用。食用量以每日100至150克为宜，同时相应减少其他碳水化合物摄入。个体对水果的血糖反应存在差异，首次食用或调整食用量后建议监测血糖，根据监测结果调整。

常见问题

否。每100克猕猴桃含糖约8至14克，苹果约10至13克，两者接近，猕猴桃并非明显高于苹果，具体因品种和成熟度而异。

血糖控制稳定者可以适量食用，每日100至150克，安排在两餐之间；血糖控制不达标者需限制摄入并计入每日碳水化合物总量。

否。猕猴桃血糖生成指数约52，属于低血糖生成指数食物，但低血糖生成指数不等于可以无限制食用，总量仍需控制。

需要。猕猴桃含有碳水化合物，食用后应相应减少主食量，尤其是血糖控制不佳者，以维持每日碳水化合物摄入总量稳定。

否。硬果阶段可溶性糖较低，后熟变软后淀粉转化为糖，含糖量可上升2至4克每100克，需控糖者宜选成熟度偏低者。

参考资料

[1] 杨月欣. 中国食物成分表（第6版）[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.

[3] 中国营养学会. 中国糖尿病膳食指南（2017）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2017.