月经期间煲什么汤食譜

月经期间可选择以补铁、补蛋白、温补为主的汤品，例如红枣桂圆乌鸡汤、菠菜猪肝汤、山药排骨汤，体质偏热或经量过多者需调整食材，避免过量温补。

月经期间汤品选择的核心依据

月经期子宫内膜脱落伴随失血，每周期平均失血量约20至60毫升，铁元素随之流失。中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》指出，育龄期女性铁推荐摄入量为20毫克/天，高于同龄男性的12毫克/天。汤品作为易消化、可搭配多种食材的载体，适合经期食欲下降时补充营养。

常见汤品搭配与适用情况

1、红枣桂圆乌鸡汤：乌鸡提供优质蛋白与血红素铁，红枣、桂圆含一定量非血红素铁与糖分，适合经期乏力、畏寒、经量偏少者。每周1至2次，每次乌鸡肉约100克。

2、菠菜猪肝汤：猪肝铁含量约为22.6毫克/100克，菠菜含叶酸与维生素C，维生素C可促进非血红素铁吸收。适合经量较多、面色偏白者。猪肝每周摄入不超过2次，每次约50克，避免维生素A蓄积。

3、山药排骨汤：山药含淀粉酶与黏蛋白，排骨提供蛋白质与脂肪，性质平和，适合经期腹胀、消化功能减弱者。可加入少量枸杞，每次约10克。

4、当归生姜羊肉汤：当归与生姜温经散寒，羊肉蛋白质含量约19克/100克。适合经期小腹冷痛、手足不温者。经量过多或体质偏热者不宜使用。

5、莲藕花生排骨汤：莲藕含维生素K与膳食纤维，花生含不饱和脂肪酸。适合经期便秘、经量中等者。莲藕性偏凉，可加两片生姜调和。

操作步骤参考

• 乌鸡或排骨冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗。
• 药材类食材提前浸泡20分钟，红枣去核。
• 所有食材放入砂锅，加水量约为食材总重的3倍。
• 大火煮沸后转小火炖60至90分钟。
• 起锅前5分钟加盐，避免过早加盐影响蛋白质溶出。

需注意的边界条件

经量过多者应减少桂圆、当归、羊肉等温补食材；经期腹泻者减少莲藕、菠菜等偏凉食材；痛经严重或经期异常出血需就诊妇科，汤品不能替代医学评估。痛风或高尿酸人群应避免长时间熬煮的肉汤，因嘌呤溶于水。

常见问题

能辅助补充部分铁与蛋白质，但植物性铁吸收率低于动物性铁，不能替代铁剂治疗贫血。

是，适合经期小腹冷痛、手足不温者；经量过多或体质偏热者不宜饮用。

否，猪肝每周不超过2次，每次约50克，过量摄入维生素A可能蓄积。

否，汤品不能直接治疗痛经，温补类汤品对寒性痛经有辅助舒缓作用，痛经严重需就医。

是，需撇去浮油、控制盐量，痛风或高尿酸人群应避免长时间熬煮的肉汤。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 人民卫生出版社.

[2] 中国食物成分表（标准版第6版）. 北京大学医学出版社.

[3] 中华医学会妇产科学分会. 异常子宫出血诊断与治疗指南. 中华妇产科杂志.