耿良元副主任医师
南京脑科医院 神经外科
1.小米富含B族维生素、铁、镁等矿物质,具有滋补作用,并且易于消化。但其磷含量较高,部分肾功能不全的患者可能需要限制摄入。
2.山药含有多种营养成分,如淀粉、蛋白质和膳食纤维,具有健脾养胃的功效,且对糖尿病患者有一定帮助。如果患者有困难咀嚼或吞咽障碍,需要将山药处理得更为细腻。
3.制作米糊时,应注意控制浓稠度以适应患者的吞咽能力。过度粘稠可能增加误吸风险,导致肺炎等并发症。
在饮食方面,脑出血患者需要特别关注食材的选择和准备方式,以保障安全和营养均衡。对于特定饮食调整,建议咨询营养师或主治医师以获得专业意见。