狂犬病毒经过高温处理后能否食用

病情分析：狂犬病毒在高温条件下会失去活性，因此经过适当高温处理的食物是安全可以食用的。以下是一些关于高温处理和狂犬病毒活性的相关信息：

1.狂犬病毒对热非常敏感，通常在50摄氏度以上的环境中就会开始失活。在70摄氏度的环境下持续几分钟便可彻底灭活该病毒。

2.一般来说，常规烹饪过程中所达到的温度已经足够有效地杀灭食材中的狂犬病毒。例如，煮沸、烘焙或油炸等烹调方法能够轻松将食材加热至100摄氏度以上。

3.狂犬病毒主要通过被感染动物咬伤传播，人类通过消化道摄入病毒的风险极低。狂犬病毒在体外环境下存活时间短，易受阳光、干燥和高温影响而失去活性。

经过适当高温处理的食品不携带活性狂犬病毒，是可以安全食用的。建议确保食品在烹饪时达到足够的温度与时间。