武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆腐汤中的豆腐含有优质蛋白质,每100克豆腐中约含有8-10克蛋白质。这些蛋白质是机体修复和再生组织不可缺少的营养素。
2.豆腐富含钙质和镁,参与骨骼和软组织的修复与再生,有助于加快愈合过程。
3.豆腐还含有丰富的铁元素,每100克豆腐中约含有5毫克铁。铁是血红蛋白的重要组成部分,有助于改善氧气运输能力,提高愈合效率。
饮食中补充适量的豆腐汤对于伤口愈合是有益的,注意避免添加过多盐分或刺激性调料,以免影响身体恢复。