魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.山梨醇的升糖指数较低,约为9,而普通蔗糖的升糖指数为65。这意味着山梨醇对血糖的影响相对较小,可以帮助糖尿病患者更好地管理血糖水平。
2.山梨醇的能量密度较低,每克仅含有2.6千卡的热量,相较于普通糖类(每克4千卡)而言,摄入同等量的山梨醇产生的热量更少,有助于体重管理。
3.山梨醇具有亲水性,易吸湿,常用于制造无糖或低糖食品,比如无糖口香糖、糖果和一些烘焙食品,这些产品在糖尿病饮食中提供了更多选择。
过量摄入山梨醇可能导致胃肠道不适,如腹胀和腹泻。这是因为山梨醇在肠道中吸收不完全,会被细菌发酵产生气体。糖尿病患者在使用山梨醇时,应注意适量,以避免潜在的消化问题。在饮食中引入任何新成分前,建议咨询医疗专业人员以保证健康和安全。
