武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质是组织修复的关键成分。人体大约有20%的体重是由蛋白质构成,研究表明,受伤后蛋白质需求可能增至每日每公斤体重1.5克至2.0克。患者可以通过增加瘦肉、禽肉、鱼类、鸡蛋和豆制品的摄入量来满足这一需求。
2.维生素C在胶原蛋白合成中起到重要作用,有助于加速伤口愈合。建议成人每日摄入75毫克至90毫克,可从水果如橙子、草莓和蔬菜如西兰花和甜椒中获取。
3.锌参与蛋白质合成和细胞再生,对于伤口愈合必不可少。成年男性和女性每日推荐摄入量分别为11毫克和8毫克。红肉、贝类和坚果是富含锌的食物来源。
4.欧米伽-3脂肪酸具有抗炎作用,可以减轻受伤后的炎症反应。研究显示,每日摄入1至3克欧米伽-3脂肪酸可能对减少炎症有益,深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼及亚麻籽油是良好的补充来源。
通过合理地补充这些营养素,能够有效支持外伤患者的康复过程,并促进伤口愈合。在饮食调整时,需根据个体具体情况进行,以确保全面均衡的营养摄入。
