沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鹰嘴豆是一种低脂肪、高纤维的食品,能够帮助降低胆固醇水平。每100克熟鹰嘴豆约含有2.6克脂肪和7.6克膳食纤维,这些特性有助于改善血脂状况。
2.鹰嘴豆还富含蛋白质,每100克大约含有8.9克蛋白质。蛋白质有助于提供能量,并在怀孕期间支持胎儿的生长发育。
3.鹰嘴豆中含有丰富的维生素和矿物质,如叶酸、铁和镁等。这些营养素对孕妇和胎儿的健康都非常重要,尤其是叶酸,有助于防止胎儿神经管缺陷。
4.尽管鹰嘴豆有益健康,但也应控制摄入量。适量食用可以获得其营养优势,但过量可能导致胃肠不适等问题。
通过合理的饮食安排,结合其他均衡的膳食选择,可以更好地管理血脂水平并支持健康的孕期过程。