王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.细菌滋生:奶茶含有牛奶、糖分等成分,为细菌的繁殖提供了良好的环境。常温下放置超过2小时,细菌数量可能会迅速增加,尤其是在温暖潮湿的条件下。这会增加食物中毒的风险,可能导致腹痛、腹泻以及其他消化系统不适。
2.营养成分变化:长时间存放可能导致奶茶中的营养成分发生变化,例如维生素C等易氧化的成分可能被分解,从而使其营养价值下降。
3.味道和口感改变:久置奶茶的味道和口感可能会发生变化,因为其中的乳制品可能会在存放过程中发生化学变化,如酸败或沉淀,这会影响饮用体验。
4.添加剂稳定性:许多奶茶中含有食品添加剂,如防腐剂和色素,这些添加剂在高温或长时间放置的情况下可能会发生变化,产生不利于健康的化合物。
为了避免上述问题,建议尽量在购买后尽快饮用奶茶。如果需要储存,应将其置于冰箱冷藏,并在24小时内消费完毕。