杨宁主任医师
南京脑科医院 中医科
1.野姜,也称为沙姜,主要用于调味,具有特有的香气和辛辣味。其成分中含有挥发油、姜辣素等物质,能够促进消化。
2.生姜是常见的香料和调味品,广泛应用于烹饪中。它含有丰富的维生素C、镁、钾以及姜酚类物质,具有抗氧化、抗炎及帮助消化的作用。
3.在中医理论中,两者均属于温性食材,有助于驱寒暖身。但使用时仍需注意适量,以避免引起刺激性不适。
混合使用野姜和生姜时,可以提升菜肴的风味,并结合两者的健康益处。应注意其摄入量,尤其对于胃肠敏感人士或患有某些疾病者,建议咨询专业医疗人员以获得个性化建议。
