王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
蛋白质在体内被消化分解成氨基酸,然后进一步代谢产生氨等含氮废物。每克蛋白质可以产生0.16克氮。一个成年人每日需要大约50至60克蛋白质,以此推算,每天会产生约8至10克氮废物。
氨为氨基酸代谢的初级产物,具有毒性。在肝脏中,氨通过鸟氨酸循环被转化为尿素,这个过程被称为尿素合成。尿素是一种较无害的形式,溶于血液后通过血液运输到肾脏。每100毫升血液中的尿素氮正常值一般为7至20毫克。
肾小球是肾脏负责过滤血液的基本单位。每分钟约有120毫升血液在肾小球中被过滤。尿素和其他代谢废物以及多余的水分被滤出形成原尿,经过重吸收和分泌作用最终成为尿液排出体外。正常成年人每天排尿量约为1,000至2,000毫升,尿素是尿液中的主要氮代谢产物。
若蛋白质摄入过多或肾功能不全,会导致含氮废物累积,增加肾脏负担。长期高蛋白饮食可能会引发慢性肾病,加速肾功能损害。对于已有慢性肾病的患者,应控制蛋白质摄入量,建议摄入量为每日每千克体重0.6至0.8克蛋白质。
肾脏在处理蛋白质代谢废物过程中发挥着重要作用,适当控制蛋白质摄入能够减轻肾脏负担,保护肾功能健康。保持均衡饮食、定期检查肾功能指标十分重要。
