冬瓜炖排骨不属于发物。发物是指容易引起旧病复发或加重的食物，多与个体过敏性反应相关。
1.冬瓜
冬瓜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿的作用。冬瓜本身并不属于发物，它在中医学上常被用于调理身体。
2.排骨
猪肉以及其制品如排骨通常也不被认为是发物。虽然有人对特定的肉类可能产生过敏反应，但这属于个体差异而非食物本身的特性。
3.发物的定义
发物通常包括海鲜（如螃蟹、虾）、某些发酵食品（如豆豉、酒）、部分蔬菜（如蘑菇、竹笋）和其他易引发过敏反应的食物。冬瓜和猪排骨都不在这一类别中。
冬瓜炖排骨没有被广泛认定为发物，可以安全食用。但对于特定人群，如果有对某种食物过敏或特殊健康状况，仍需根据个人体质适量选择饮食。
