唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.钠含量:花生本身的钠含量较低,有助于控制高血压。市售的花生通常经过加工,可能含有较高的盐分。选择未经加工或低盐版本的花生更为合适。
2.脂肪含量:花生含有较高的不饱和脂肪,这对心血管健康有益。高脂肪含量也意味着高热量,因此建议每日摄入不超过一小把(约28克)。
3.嘌呤含量:花生属于中等嘌呤食物,每100克花生含有大约79毫克的嘌呤。对于尿酸水平较高的人,适量食用不会显著增加痛风风险,但应避免过量。
4.烹调方式:避免油炸或蜜饯类花生,这些加工方式会增加热量和糖分摄入,选择生食或简单炒制的花生更为妥当。
在饮食上保持均衡,搭配其他低嘌呤、高纤维的食物,能够更好地管理血压和尿酸水平。定期监测血压和尿酸值,以便根据身体状况调整饮食策略。
