袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.含有高水平酪胺的食物：酪胺是一种氨基酸，可以影响血管收缩和扩张，导致偏头痛。这类食物包括陈年奶酪、红酒、香肠和腌制肉类。研究显示，大约30%的偏头痛患者对酪胺敏感。
2.含咖啡因的饮料和食品：适量的咖啡因可以缓解偏头痛，但过多摄入反而可能引起或加重偏头痛。每天摄入300毫克以上的咖啡因（约等于3杯咖啡）可能增加偏头痛的发生概率。
3.巧克力：巧克力中含有的酪胺、苯乙胺等成分可能诱发偏头痛。一些研究指出，有22%的偏头痛患者报告食用巧克力后出现症状。
4.加工食品和含亚硝酸盐的食物：这类食物包括热狗、培根、火腿等。亚硝酸盐可引起血管扩张，引发偏头痛。调查数据显示，15-20%的偏头痛患者对亚硝酸盐敏感。
5.酒精：特别是红酒和啤酒，其中的酒精和酚类化合物可能引发偏头痛。大约40%的偏头痛患者报告在饮用含酒精饮料后出现症状。
6.人造甜味剂：如阿斯巴甜，广泛应用于无糖饮料和零食中。一些研究表明，阿斯巴甜可降低脑内血清素水平，从而诱发偏头痛。大约10%到15%的偏头痛患者对人造甜味剂敏感。
控制饮食对于偏头痛患者至关重要，避免摄入以上几类食物可以有效减少症状的发生频率和严重程度。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息、适度运动和充足睡眠，也有助于缓解偏头痛。