糖尿病人能吃粉条和粉皮吗

　　糖尿病病人在饮食上对很多食物的量要进行控制，而并不是某一种食物不能吃，粉条和粉皮同样也是，粉条是用红薯淀粉或土豆淀粉，或者其他杂豆淀粉加工的食品，营养物质还是以碳水化合物为主，相对的营养成分比较少。而薯类、土豆或者杂豆淀粉结构比较复杂，吸收也会相对比较慢。粉条也好，粉皮也好，经过加工工艺处理以后，对血糖的影响相对比较小，通常情况下，白米饭血糖的生成指数大概是88，而粉条或者粉皮大概只有35。

　　对于糖尿病患者粉条或粉皮是可以食用的，但是尽管对血糖影响相对比较小，但是也要注意控制的量，因为过多使用以后，毕竟是以碳水化合为主的食物，吃多了还是可能会造成血糖的波动，甚至可能会对患者病情有一定不利的影响。