2014-10-23 14:37:47
脑力劳动者除早、午、晚餐外，因要“开夜车”，还应安排夜点，故以每天四餐为宜。根据脑力劳动者的生理改变和营养特点，兹编制出不同季节的食谱以供参考，见下表。
脑力劳动者的季节食谱安排
季节 | 早餐 | 午餐 | 晚餐 | 夜点 |
春季 | 素菜汤面、鸡蛋一个、花生米一盏 | 米饭、蒸饼、瘦肉炒油菜心、菠菜粉丝汤 | 米饭加小米粥、红烧鱼块、素炒太古菜豆腐 | 牛奶加饼干 |
夏季 | 豆浆1碗、糖包、咸鸭蛋1个 | 馒头、米饭、炒豆角、熏鱼1块 | 拌凉面、大米稀饭、酱牛肉、芝麻酱拌黄瓜 | 凉拌西红柿、蛋糕 |
秋季 | 牛奶1杯、果酱面包 | 烙饼、米饭、青椒、荸荠溜肉片、冬瓜虾皮汤
| 菜肉馅包子、拌三丝（豆腐干、芹菜、萝卜） | 煮甜红枣、苹果 |
冬季 | 玉米粥、麻酱花卷、拌三丝（豆腐干、青椒、胡萝卜） | 米饭、蒸饺、熘肝尖（青菜）、金钩白肉汤（豆芽、萝卜片） | 金银卷（面、玉米粉）、木须肉（鸡蛋、瘦肉、木耳、黄花菜）、虾仁紫菜汤 | 煮花生仁、糖渍心里美萝卜丝 |