2014-09-27 00:44:46
（1）天门冬：为百合科多年生草本植物。性寒，味甘、苦，具有滋阴壮阳、清热润燥、清肺降火、生津止渴等功效，适用于便秘、咳嗽吐血、肺痈、咽喉肿痛、消渴、阴虚潮热、热病口渴等症。痰湿内阻、腹胀便溏的人忌用。
（2）麦冬：为百合科草本植物沿阶草或麦门冬须根上的小块根。性微寒，味甘，具有养阴清热、润肺生津、清心除烦及润肠功效，适用于治疗肠枯便秘、燥咳、咯血、心烦不安、冠心病、心绞痛等症。麦冬可制作茶、粥、饮、羹、汤、菜肴等类型的药膳。脾胃虚寒泄泻者忌用。
（3）肉苁蓉：为列当科寄生植物肉苁蓉的带鳞叶的肉质茎。性温，味甘、咸，具有补肾助阳、润肠通便、滋润强壮、延年益寿的功效，适用于肠燥便秘、血虚、肾虚阳痿、遗精早泄、腰膝冷痛、筋骨痿弱、小便频数等症。肉苁蓉口感较好，是制作药膳的好原料，可制作成茶、粥、汤、酒及菜肴等药膳。肉苁蓉能助阳滑肠，阴虚火旺者禁用。大便溏泄者禁用。肠胃有实热的便秘者不宜用。脾胃虚弱者忌用。
（4）阿胶：又名驴皮胶，为马科动物驴的皮去毛后熬制成的胶块。性平，味甘，具有补血止血、滋阴润肺、养肤悦色、通便安胎等功效，适用于便秘、血虚眩晕心悸、阴虚心烦失眠、虚劳咳嗽、痰中带血、咯血吐血、崩漏、月经不调等症。阿胶质地黏腻，会妨碍脾胃运化功能，以每周1〜2次为最好，间断食用，若每天食用，则易出现胸闷，食欲下降，大便烂等症状。脾胃虚弱、消化不良及出血证而内有淤滞者忌用。
（5）何首乌：为寥科植物何首乌的块茎。性微温，味甘、苦、涩，具有补肝肾、益精血、涩精止遗、润肠通便等功效，适用于便秘、精血亏虚、头晕眼花、须发早白、腰膝脚软、遗精、白带多等症。制作药膳必须使用制何首乌，炒、炖、煮均可。此外，何首乌茎叶焯水后，可采用拌、炝、腌、炒、炖、煮、做汤、制粥等方法食用。脾虚大便稀溏者不宜使用。