2014-12-29 10:58:17
猪肝
日本科学家用肝粉做动物实验，证实动物肝脏中含有阻止癌细胞生长的物质。美国密执安大学生物化学家证实了肝中具解毒和防癌功效的特殊物质——细胞色素。诺贝尔奖获得者圣乔治博士用肝提取物饲养小白鼠，发现这祌提取物具有惊人的抗癌能力。
猪肝与苦瓜同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效.经常食用有利于防治癌症。
绿茶
茶叶中含有的维生素C、维生素B等，有微妙的抗癌效果。绿茶可防肝、肺、皮肤和消化道癌，其抗癌成分主要是特殊的酚类——多酚、五羟黄酮、绿原酸、儿茶素等。多酚类物质一方面具有抗氧化作用，可以清除自由基，增强免疫功能，增加白细胞.从而起到抗癌防癌的作用；另一方面可抑制肿瘤生长.降低肿瘤形成风险。每天饮用5杯绿茶可降低患乳腺癌的风险。
茶水能中止胃癌的诱发物亚硝酸盐在消化道内的形成。因此，常喝茶，尤其是常喝绿茶，能防胃癌。茶水煮饭可以有效地防止致癌物亚硝胺的形成，从而达到预防肠胃等消化道癌的目的。
白菜
白菜中含有一种“吲哚-3-甲醇”的化合物，能帮助分解同乳腺癌相关的雌激素。女性每天吃500克白菜，就可吸收500毫克的这种化合物，从而使体內一种重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素而防止孔腺癌的发生。白菜中所含的营养成分比较丰富，其膳食纤维可促进胃肠蠕动，防止大便干结，能减少大便中各种致癌物质与肠黏膜的接触。因此，常吃白菜既可预防便秘，又能预防痔疮及结肠癌。白菜中含有丰富的钼，能阻断体內亚硝胺的形成，可起到防癌抗癌的作用。
白菜与虾仁同食，高蛋白、低脂肪、钙、磷含量高，预防便秘、痔疮及结肠癌，可有效地防治牙龈出血及败血症，有解热除燥的功效。